如何製作香草手沖咖啡：逐步指南

如果你喜愛香草的香氣和手沖咖啡的儀式感，那你可有口福了。在家沖泡一杯香草風味咖啡，比你想像中簡單，只要掌握正確技巧，就能不出門享受咖啡館等級的飲品。本指南將一步步教你如何製作美味的香草手沖咖啡，使用 Copper Cow Coffee 的香草手沖咖啡，輕鬆享受豐富風味。

無論你是手沖新手還是經驗豐富的咖啡愛好者，這份步驟指南都能幫助你沖出一杯均衡、香氣四溢的咖啡。我們將從準備器材、注水技巧到疑難排解，涵蓋所有細節。學會之後，你就能在家沖出媲美最愛咖啡店的香草手沖咖啡。

準備器材與材料

開始之前，請先確認你已備妥所有物品。基本手沖配備需要：手沖濾杯（如 V60 或 Chemex）、濾紙、手沖壺（建議使用細口壺以精準注水）、電子秤和計時器。若使用 Copper Cow Coffee 的香草手沖咖啡，每包都附有預先量好的濾掛咖啡，你就不需要電子秤和磨豆機了。

你還會需要熱水（水滾後稍微降溫，約 200°F 或 93°C）和你最喜歡的馬克杯。如果想提升體驗，可以考慮使用玻璃杯，欣賞咖啡美麗的色澤。Copper Cow Coffee 的 手沖咖啡風味綜合組 + 玻璃杯 內含一個玻璃杯和多種風味，非常適合嘗試。

• 使用過濾水沖泡，風味更佳。
• 用熱水預熱馬克杯，讓咖啡保溫更久。

設置手沖區

將濾杯放在馬克杯或分享壺上。若使用濾紙，請先摺好濾紙接縫處再放入濾杯。用熱水沖洗濾紙，去除紙味並預熱杯子，然後倒掉沖洗用水。若使用 Copper Cow 的手沖咖啡包，只需撕開包裝，將附带的濾掛放在杯緣，再把掛耳摺好即可。

若使用咖啡粉，請先秤量咖啡量。一般比例是 1:16，即 1 克咖啡配上 16 克水。以標準 12 盎司（約 355 毫升）的杯子來說，約需 22 克咖啡粉。若使用預先分裝的咖啡包，就直接開始吧。

• 若使用細口壺，裝入熱水並放在電子秤上，方便掌控注水量。

悶蒸咖啡粉

悶蒸是關鍵步驟，能釋放咖啡粉中的二氧化碳，讓萃取更均勻。按下計時器，倒入足以浸潤所有咖啡粉的熱水——水量約為咖啡粉重量的兩倍。舉例來說，若使用 22 克咖啡粉，就倒入約 44 克的水。等待 30 至 45 秒，你會看到咖啡粉膨脹並冒出氣泡。

悶蒸時，香草香氣會更加明顯。不妨暫停一下，好好享受這股香氣——這也是沖咖啡的樂趣之一。若使用 Copper Cow 的香草手沖咖啡，你還會聞到香草與優質越南咖啡交織的甜美細膩香氣。

• 千萬別跳過悶蒸——這是沖出完整風味的關鍵。

分階段注水

悶蒸結束後，以緩慢的圓圈方式繼續注入熱水，從中心向外繞圈。保持水位在濾杯邊緣下方。分階段注水：先加入約剩餘水量的三分之一，等水流掉一半後，再加入下一個三分之一，依此類推。這個技巧能確保萃取均勻，並防止溢出。

目標是在 2 分 30 秒至 3 分鐘內達到總注水量。以 12 盎司的杯子來說，總水量約為 350 克。如果流速太快，請將咖啡粉磨細一點；如果太慢，則磨粗一點。使用預先分裝的咖啡包時，研磨粗細已最佳化，你只需控制注水速度即可。

• 使用計時器記錄沖泡時間，並據此調整研磨粗細或注水速度。

完成並享用

注完所有水後，讓咖啡繼續滴漏。整個過程約需 3 至 4 分鐘。移開濾杯，輕輕攪拌咖啡，讓風味充分混合。如果喜歡，可以加牛奶或糖——但建議先品嚐黑咖啡，感受香草的細緻風味。

Copper Cow 的香草手沖咖啡口感滑順、微帶甜味，帶有香草香氣與濃郁的巧克力尾韻。搭配 Coffee x Like Air 越南咖啡爆米花 & 拿鐵組合等點心，享受更多樂趣。別忘了清理器材：丟棄濾紙和咖啡渣、沖洗濾杯，並清洗你的馬克杯。

• 想喝拿鐵風味，可以加入奶泡和少許香草糖漿。

在家手沖香草咖啡，簡單又充滿成就感。只要遵循這些步驟，你就能穩定沖出美味又香氣四溢的咖啡。無論是使用 Copper Cow Coffee 的便利手沖咖啡包，還是自己喜愛的咖啡豆，重點在於享受這個儀式並細細品味每一口。試著調整比例和注水技巧，找到最適合自己的完美咖啡吧。