Jak zrobić salted caramel latte w domu

Jest coś magicznego w latte z solonym karmelem — słodki, maślany karmel, szczypta soli, która pobudza kubki smakowe, i wyrazista kawa pod spodem. Choć kuszące jest wpaść do kawiarni, przygotowanie go w domu jest zaskakująco proste, a Ty możesz dostosować go do swojego idealnego poziomu słodyczy i mocy.

W tym przewodniku przeprowadzimy Cię przez prosty przepis na latte z solonym karmelem z użyciem kawy przelewowej, podzielimy się wskazówkami dotyczącymi aksamitnej konsystencji i pokażemy, jak uzyskać kawiarniany efekt bez żadnego specjalistycznego sprzętu. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym domowym baristą, czy ciekawskim początkującym, wkrótce będziesz delektować się pysznym domowym latte z solonym karmelem.

Zgromadź składniki

Aby przygotować latte z solonym karmelem w domu, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników: świeżo zaparzonej kawy, mleka (nabiałowego lub roślinnego), sosu karmelowego i płatków soli morskiej. Kawa jest tu gwiazdą, więc wybierz taką, która jest wyrazista i gładka. Kawa przelewowa, taka jak Classic Black Pour Over Coffee - 8ct daje czysty, bogaty napar, który dobrze komponuje się ze słodyczą karmelu. Jeśli wolisz głębszy, bardziej intensywny smak, możesz również użyć Organic Classic Whole Bean Coffee - 12oz i zmielić ją na świeżo.

Do karmelu możesz użyć gotowego sosu ze sklepu lub przygotować własny z cukru, masła i śmietany. Jeśli robisz własny, będziesz też potrzebować szczypty soli, aby zbalansować słodycz. Mleko powinno być spienione lub spienione; pełne mleko daje najbardziej kremowy efekt, ale mleko owsiane lub migdałowe również dobrze się sprawdzi. Na koniec szklany kubek, taki jak The Coffeeist Glass Mug pozwoli Ci zobaczyć te piękne warstwy — i sprawi, że napój będzie wyjątkowy.

• Użyj świeżo zaparzonej kawy przelewowej, aby uzyskać najlepszy smak.
• Jeśli robisz karmel od podstaw, użyj rondla z grubym dnem, aby uniknąć przypalenia.
• Płatki soli morskiej (takie jak Maldon) są idealne do końcowego posypania.

Zaparz kawę

Podstawą każdego dobrego latte jest kawa. Do latte z solonym karmelem potrzebujesz kawy, która jest na tyle mocna, aby przebić się przez słodycz, ale nie gorzka. Metoda przelewowa jest idealna, ponieważ podkreśla naturalny smak kawy i daje czysty napar. Zacznij od około 1–1,5 łyżki zmielonej kawy na 6 uncji (ok. 180 ml) wody i parz bezpośrednio do kubka.

Jeśli używasz Classic Black Pour Over Coffee - 8ct, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu — są one zaprojektowane tak, aby były niezawodne. Format przelewowy pozwala również kontrolować moc: użyj mniej wody, aby uzyskać bardziej skoncentrowany napar, lub więcej dla łagodniejszego smaku. Po zaparzeniu odstaw kawę na bok, podczas gdy przygotujesz karmel i mleko.

• Idealna temperatura wody do kawy przelewowej to około 200°F (93°C) — tuż po zagotowaniu.
• Jeśli lubisz mocniejszy smak kawy, użyj ciemniejszego palenia lub dodaj dodatkową pół łyżki zmielonych ziaren.

Przygotuj solony karmel

Możesz użyć wysokiej jakości gotowego sosu karmelowego, aby zaoszczędzić czas, ale przygotowanie własnego jest zaskakująco proste i smakuje jeszcze lepiej. W małym rondlu na średnim ogniu rozpuść 1/2 szklanki cukru, mieszając ciągle, aż nabierze głębokiego bursztynowego koloru. Zdejmij z ognia i wmieszaj 3 łyżki masła oraz 1/4 szklanki śmietany kremówki — uważaj, będzie bulgotać. Dodaj 1/2 łyżeczki płatków soli morskiej i pozostaw do lekkiego przestudzenia.

Jeśli nie masz czasu, dobrym skrótem jest podgrzanie ulubionego sosu karmelowego i dodanie szczypty soli. W każdym razie będziesz potrzebować około 2 łyżek karmelu na jedno latte. Polej nim dno kubka przed dodaniem kawy i zachowaj trochę na wierzch.

• Uważnie obserwuj cukier — może przejść od złotego do spalonego w kilka sekund.
• W wersji wegańskiej użyj kremu kokosowego i wegańskiego masła do karmelu.

Złóż swoje latte

Teraz najprzyjemniejsza część: składanie wszystkiego w całość. Wlej zaparzoną kawę do kubka na karmel i zamieszaj. Następnie spień mleko, aż będzie kremowe i będzie miało drobną piankę. Możesz użyć spieniacza do mleka, french pressa lub po prostu wstrząsnąć ciepłym mlekiem w słoiku — cokolwiek masz pod ręką. Wlej mleko na kawę, przytrzymując piankę łyżką, a następnie nałóż piankę na wierzch.

Na koniec polej piankę odrobiną dodatkowego karmelu i posyp szczyptą płatków soli morskiej. Sól na wierzchu to nie tylko ozdoba — podkreśla słodycz i dodaje przyjemnej chrupkości. Jeśli chcesz dodać odrobinę rozpieszczania, możesz również dodać zawijas sosu karmelowego w piance, aby uzyskać piękną prezentację.

• Aby latte było gorętsze, podgrzej mleko przed spienieniem — zimne mleko ochłodzi kawę.
• Jeśli lubisz słodszy napój, dodaj więcej karmelu, ale pamiętaj, że sól go zbalansuje.

Wskazówki dotyczące idealnego latte karmelowego z kawą przelewową

Przygotowanie latte karmelowego z kawą przelewową polega na zachowaniu równowagi. Kawa powinna być na tyle wyrazista, aby się przebić, ale nie tak mocna, aby zdominować karmel. Jeśli używasz jaśniejszego palenia, możesz zaparzyć nieco mocniej. Rozważ też rodzaj mleka: pełne mleko daje bogatszą konsystencję, podczas gdy mleko owsiane dodaje subtelnej słodyczy, która pięknie komponuje się z karmelem.

Jeśli jesteś fanem kawy wietnamskiej, możesz nadać swojemu latte wyjątkowy charakter, używając kawy o czekoladowym lub orzechowym profilu. Churro Latte - 5ct oferuje smak z nutą cynamonu, który zaskakująco dobrze komponuje się z karmelem i solą — spróbuj dla urozmaicenia. Jeśli masz ochotę na klasykę, pozostań przy Classic Latte - 5ct dla gładkiej, kojącej bazy.

• Nie pomijaj soli — to ona sprawia, że karmel śpiewa.
• Eksperymentuj z różnymi alternatywami mleka, aby znaleźć swoją ulubioną konsystencję.
• Aby uzyskać mocniejszy kawowy kop, użyj podwójnego espresso, jeśli masz ekspres do kawy.

Dzięki temu prostemu przepisowi na latte z solonym karmelem możesz pominąć kolejkę w kawiarni i cieszyć się napojem w jakości baristycznej we własnej kuchni. Połączenie wyrazistej kawy przelewowej, słodkiego karmelu i szczypty soli jest nie do odparcia — a gdy już opanujesz podstawy, możesz modyfikować przepis według własnych upodobań. Więc chwyć swój ulubiony kubek, zaparz świeżą kawę i pozwól sobie na odrobinę domowego luksusu.