Kuinka valmistaa suolakaramellilatte kotona

Suolatussa kinuskilatessa on jotain taianomaista—makea, voinen kinuski, ripaus suolaa, joka herättää makunystyräsi, ja alla vahva kahvi. Vaikka kahvilassa käynti houkuttaa, sen valmistaminen kotona on yllättävän helppoa, ja voit muokata makeutta ja vahvuutta juuri haluamaksesi.

Tässä oppaassa käymme läpi yksinkertaisen suolatun kinuskilatten ohjeen pour over -kahvilla, jaamme vinkkejä samettiseen koostumukseen ja näytämme, miten saat kahvilatyylisen lopputuloksen ilman hienoja varusteita. Olitpa kokenut kotibarista tai utelias aloittelija, nautit herkullista kotitekoista suolattua kinuskilattea pian.

Kerää ainekset

Suolatun kinuskilatten valmistamiseen kotona tarvitset muutamia perusaineita: vastakeitettyä kahvia, maitoa (maito- tai kasvipohjaista), kinuskikastiketta ja hiutalesuolaa. Kahvi on pääosassa, joten valitse vahva ja pehmeä. Pour over -kahvi, kuten Classic Black Pour Over Coffee - 8ct antaa puhtaan ja täyteläisen kupillisen, joka kestää kinuskin makeutta. Jos pidät syvemmästä ja rohkeammasta mausta, voit käyttää myös Organic Classic Whole Bean Coffee - 12oz ja jauhaa sen tuoreeksi.

Kinuskiin voit käyttää kaupasta ostettua kastiketta tai valmistaa sen itse sokerista, voista ja kermasta. Jos valmistat itse, tarvitset myös ripauksen suolaa tasapainottamaan makeutta. Maitoa tulisi höyryttää tai vaahdottaa; täysmaito antaa kermaisimman lopputuloksen, mutta kaura- tai mantelimaito toimii myös hyvin. Lopuksi lasimuki, kuten The Coffeeist Glass Mug antaa sinun nähdä kauniit kerrokset—ja saa juoman tuntumaan erityiseltä.

• Käytä vastakeitettyä pour over -kahvia parhaan maun saavuttamiseksi.
• Jos valmistat kinuskin itse, käytä pohj altaan paksua kattilaa palamisen välttämiseksi.
• Hiutalesuola (kuten Maldon) on ihanteellinen viimeistelyyn.

Keitä kahvi

Minkä tahansa hyvän latten perusta on kahvi. Suolattuun kinuskilatteeseen tarvitset kahvia, joka on tarpeeksi vahvaa leikkaamaan makeuden läpi, mutta ei kitkerää. Pour over -menetelmä on täydellinen, koska se tuo esiin kahvin luonnolliset maut ja tuottaa puhtaan kupillisen. Aloita noin 1–1,5 ruokalusikallisella jauhettua kahvia jokaista 6 vesitunssia kohti ja keitä suoraan mukiisi.

Jos käytät Classic Black Pour Over Coffee - 8ct -tuotetta, seuraa vain pakkauksen ohjeita—se on suunniteltu helppokäyttöiseksi. Pour over -muoto antaa myös mahdollisuuden hallita vahvuutta: käytä vähemmän vettä tiiviimpään annokseen tai enemmän miedompaan makuun. Kun kahvi on valutettu, laita se sivuun valmistaessasi kinuskia ja maitoa.

• Ihanteellinen veden lämpötila pour over -menetelmään on noin 200°F (93°C)—hieman alle kiehumispisteen.
• Jos pidät vahvemmasta kahvin mausta, käytä tummempaa paahdosta tai lisää puoli ruokalusikallista kahvijauhetta.

Valmista suolattu kinuski

Voit käyttää laadukasta kaupasta ostettua kinuskikastiketta säästääksesi aikaa, mutta itse valmistettu on yllättävän helppoa ja maistuu vielä paremm alta. Sulata pienessä kattilassa keskilämmöllä 1/2 kupillista sokeria, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se muuttuu syvän meripihkanväriseksi. Nosta pois lämmöltä ja vatkaa joukkoon 3 ruokalusikallista voita ja 1/4 kupillista kuohukermaa—ole varovainen, se kuplii. Sekoita joukkoon 1/2 teelusikallista hiutalesuolaa ja anna jäähtyä hieman.

Jos olet ajan kanssa kortilla, hyvä oikotie on lämmittää suosikki kinuskikastikkeesi ja sekoittaa joukkoon ripaus suolaa. Kummallakin tavalla tarvitset noin 2 ruokalusikallista kinuskia per latte. Valuta sitä mukin pohjalle ennen kahvin lisäämistä ja säästä hieman pinnalle.

• Varo sokeria tarkasti—se voi muuttua kullanruskeasta palaneeksi sekunneissa.
• Vegaaniseen versioon käytä kookoskermaa ja vegaanista voita kinuskissa.

Kokoa lattesi

Nyt hauskin osuus: kaiken yhdistäminen. Kaada valutettu kahvi mukiin kinuskin päälle ja sekoita. Höyrytä tai vaahdota sitten maito kermaiseksi ja hienokuplaiseksi. Voit käyttää maidonvaahdottajaa, ranskalaista puristinta tai ravistaa lämmintä maitoa purkissa—mitä tahansa sinulta löytyy. Kaada maito kahvin päälle pitäen vaahto lusikalla takaisin, ja lusikoi vaahto päälle.

Viimeistele valuttamalla hieman ylimääräistä kinuskia vaahdon päälle ja ripottelemalla päälle ripaus hiutalesuolaa. Suola päällä ei ole vain koriste—se korostaa makeutta ja antaa ihastuttavan rapeuden. Jos haluat hemmottelevan lisäsäväyksen, voit myös pyöräyttää kinuskikastiketta vaahtoon kauniin esillepanon luomiseksi.

• Kuumempaa lattea varten lämmitä maito ennen vaahdottamista—kylmä maito jäähdyttää kahvin.
• Jos pidät makeammasta juomasta, lisää kinuskia, mutta muista että suola tasapainottaa sitä.

Vinkkejä täydelliseen kinuskilatteeseen pour over -kahvilla

Kinuskilatten valmistaminen pour over -kahvilla on tasapainon löytämistä. Kahvin tulee olla tarpeeksi vahvaa paistaakseen läpi, mutta ei niin vahvaa, että se peittää kinuskin. Jos käytät vaaleampaa paahdosta, saatat haluta valmistaa hieman vahvempaa. Ota myös huomioon maidon tyyppi: täysmaito antaa täyteläisemmän suutuntuman, kun taas kauramaito lisää hienovaraista makeutta, joka sopii kauniisti kinuskin kanssa.

Jos pidät vietnamilaisesta kahvista, voit antaa lattellesi ainutlaatuisen käänteen käyttämällä suklaista tai pähkinäistä kahvia. Churro Latte - 5ct tarjoaa kanelilla maustetun maun, joka toimii yllättävän hyvin kinuskin ja suolan kanssa—kokeile sitä hauskaa vaihtelua varten. Tai jos kaipaat klassikkoa, pysy Classic Latte - 5ct -tuotteessa pehmeän ja lohdullisen pohjan saamiseksi.

• Älä jätä suolaa pois—se saa kinuskin laulamaan.
• Kokeile erilaisia maitovaihtoehtoja löytääksesi suosikkikoostumuksesi.
• Vahvempaa kahvipotkua varten käytä tuplasuositus espressoa, jos sinulla on espressokone.

Tällä helpolla suolatun kinuskilatten ohjeella voit ohittaa kahvilajon ja nauttia baristalaatuisen juoman omassa keittiössäsi. Vahvan pour over -kahvin, makean kinuskin ja ripauksen suolan yhdistelmä on vastustamaton—ja kun hallitset perusteet, voit muokata sitä mielesi mukaan. Joten tartu suosikkimukiisi, valmista tuore kuppi ja hemmottele itseäsi pienellä kotitekoisella ylellisyydellä.